Czekolada jest jednym z najbardziej pożądanych produktów spożywczych¹. Gdy uda nam się kupić produkt dobrej jakości, będzie zawierała masło kakaowe. Wywołuje ono wydzielanie endorfin o właściwościach przeciwbólowych sprzyjających chwilowemu poczuciu euforii². Czekolada zawiera również różne związki chemiczne takie jak teobromina czy fenyloetyloamina³ (ten drugi jest odpowiedzialny za tzw. „euforię biegacza” polegającą na tym, że na pewnym etapie treningu następuje poprawa nastroju, wytrzymałości oraz zwiększenie odporności organizmu na ból). Badacze zwracają uwagę, że potencjalne korzyści z jedzenia czekolady takie jak zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia⁴, utrzymywanie stanu zapalnego czy ciśnienia krwi na odpowiednim poziomie^{5, 6} są obserwowane w przypadku umiarkowanego spożywania gorzkiej czekolady. Umiarkowanie jest tu kluczowe, ponieważ radzenie sobie z emocjami poprzez nadmierną konsumpcję długofalowo pogarsza nasz dobrostan zamiast go poprawiać.

czytaj dalej